Gạo Đồ Thái Lan
Gạo Đồ (parboiled) (còn gọi là gạo chuyển đổi và gạo dễ nấu) là gạo đã được đun sôi một phần trong vỏ trấu. Ba bước cơ bản của việc đồ gạo là ngâm, hấp và sấy khô. Những bước này cũng giúp gạo dễ chế biến hơn bằng tay, tăng cường thành phần dinh dưỡng và thay đổi kết cấu. Khoảng 50% sản lượng lúa gạo thế giới được sản xuất là gạo đồ.
Gạo sẽ dễ đánh bóng hơn bằng tay (loại bỏ lớp cám) sau khi sấy nhưng xử lý cơ học khó hơn vì cám trở nên hơi nhờn và có xu hướng làm tắc nghẽn máy móc.
Parboiling thúc đẩy các chất dinh dưỡng, đặc biệt là thiamin, từ cám đến nội nhũ, do đó gạo trắng parboiled chủ yếu tương tự về mặt dinh dưỡng với gạo nâu.