Gạo Nâu Thái Lan Gạo nâu và gạo trắng có lượng calo và carbohydrate tương tự nhau. Gạo trắng, không giống như gạo lức, có loại bỏ cám và mầm và 2 loại gạo này có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau.
Gạo trắng Thái Lan Gạo trắng là loại lương thực chính được tiêu thụ bởi phần lớn dân số thế giới và gạo trắng Thái Lan luôn là loại gạo có nhu cầu tiêu thụ nhiều nhất.
Gạo Đồ Thái Lan Gạo Đồ (parboiled) (còn gọi là gạo chuyển đổi và gạo dễ nấu) là gạo đã được đun sôi một phần trong vỏ trấu. Ba bước cơ bản của việc đồ gạo là ngâm, hấp và sấy khô.